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Last Updated on 19 6 月, 2026 by 斜槓一隻魚
來到嘉義，如果你的美食名單裡還只有火雞肉飯，那真的太可惜了
這間是我在地朋友推薦的【阿君鵝肉】，這裡不靠華麗的裝潢吸引人
全憑那一盤盤閃耀著油亮光澤、鮮甜多汁的鹽水鵝肉直球對決
如果你跟我一樣，喜歡在地名店，尋找最純粹的食材原味
這篇關於阿君鵝肉的食記，絕對會讓你邊看邊流口水！
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文章目錄
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阿君鵝肉-營業資訊
- 拍攝日2026-04
阿君鵝肉
地址：621嘉義縣民雄鄉東榮村建國路一段15號
營業時間：一~日09:00–19:00；二公休(實際營業時間請電話或粉專確認）
電話:052269137
Google評論:4.3顆星
可內用、
阿君鵝肉-如何前往
阿君鵝肉-環境
阿君鵝肉遠遠就能看到招牌和店門口忙碌的人影
這裡的氛圍非常「台式接地氣」，充滿了在地人的日常問候與點餐聲
走進店內，環境走的是樸實的台灣小吃店風格
簡單的圓桌、塑膠椅，空氣中瀰漫著濃郁的鵝湯香氣
這不是那種適合慢條斯理安靜約會的地方
而是適合跟三五好友的熱鬧空間
阿君鵝肉-菜單
阿君鵝肉-餐點
鹽水鵝肉切盤
如果人數夠，不要懷疑，直接「半隻」點下去就對了！
鵝肉切得厚薄適中，皮 Q 肉嫩，而且保水度極高，咬下去的瞬間肉汁直接在嘴裡炸開。最驚艷的是它的「鮮甜度」，鹽水的比例拿捏得恰到好處，完全勾勒出鵝肉本身的甘甜，厲害到根本不需要沾特製醬料就非常好吃！搭配店家附的薑絲一起入口，那種鮮美與微辛的層次感，會讓你忍不住一片接一片
炸豆腐
外皮炸得酥酥脆脆，裡面卻依舊保持著豆腐的滑嫩。沾上帶點微甜的台式油膏，外酥內軟
燙韭菜 ＆ 燙高麗菜
吃那麼多肉，當然要來點青菜平衡一下。這裡的燙青菜起鍋後一樣會淋上些許鵝油，韭菜特有的香氣與高麗菜的清甜，在鵝油的加持下變得更溫潤 
桂竹筍湯
湯頭是用熬煮鵝肉的高湯作為基底，表面飄著一層淡淡的清香鵝油。
裡面的桂竹筍給得大方，吃起來清脆多汁，吸收了鵝湯的鮮美，喝起來卻意外地甘甜清爽、完全不油膩，跟鵝肉盤是絕配
乾米粉
乾冬粉
乾冬粉則是完全吸飽了鵝油的精華，滑溜順口，每一口都是濃郁的古早味
優點整理
食材極致新鮮： 鵝肉肉質細嫩、多汁鮮甜，鮮度完全在線
高性價比： 份量誠意十足，以這種頂級的鵝肉品質來說，價格非常親民
缺點與注意事項
用餐環境熱鬧： 這裡比較嘈雜，人多時可能需要併桌，不適合追求絕對隱私或安靜的人。
市區停車考驗： 市區名店周邊通常不好停車，建議先停在稍遠一點的收費停車格再步行過來。
熱門部位限量： 晚餐或節假日人潮洶湧，部分熱門部位（如精華的鵝腿）可能會提早售罄，想吃得當早鳥。
真實 Q&A
Q：阿君鵝肉可以訂位嗎？
A：標準的在地小吃店風格，通常以現場候位為主，不過翻桌流動速度其實很快，稍微等一下是值得的
Q：推薦點什麼部位？
A：喜歡軟嫩多汁口感推薦選前胸；如果迷戀帶骨 Q 彈的咬勁，絕對要搶後腿肉。
《本篇純屬個人喜好分享，每人口味不同》
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